Vegetarische Küche «leicht» gemacht? Wie filetiert man einen Fisch? Was braucht es für einen Jus, für das perfekte Mousse ohne Gelatine? Wie kombiniert man unterschiedlichste Zutaten für einen unvergleichlichen Geschmack? Wo finde ich die richtigen Zutaten? Wie funktioniert eine professionelle Küche und wie sieht eigentlich ein Alltag einer Küchenchefin aus? Wie vermeide ich Stress in der Küche und auf was kommt es beim Anrichten darauf an?
LaSalle Restaurant, Zürich
Gemeinsam mit unserer Chef de Cuisine kochen Sie bei uns ein 5-Gänge-Menü und erhalten dabei wertvolle Einblicke hinter die Kulissen, nützliche Tipps, Rezepte und handwerkliches Wissen für Zuhause. Der krönende Abschluss ist dann das gemeinsame Dinner am Stammtisch mit Weinbegleitung, eigens kuratiert von Stefan Iseli, unserem neuen «Sommelier» und Restaurantleiter.
Das Menü vom 19.03.22 (Änderungen vorbehalten) präsentiert sich wie folgt:
*Geissenfrischkäsemousse mit Salat aus Radicchio Trevisano, Orangen, Datteln und Pekannüssen, an einem weissen Balsamicodressing
**Confiertes Bachforellenfilet an Fenchelsalat mit Cedri und Pinienkernen
***Wachtelbrust an farbigem Mangold und getrockneter Beerensauce
****Kalbsblankett an Zitronensauce mit glasiertem Gemüse und Griessnocken
*****Tonkamousse an Japonnaise mit Rhabarberkompott und Karamellblätter
Den Kochkurs mit Dinner, Weinbegleitung und Zutatenliste, Rezept, Anleitung für Zuhause und das Diplom gibt’s für CHF 290.- pro Person.
Die Anzahl ist auf 12 Plätze limitiert! Inbar Zuckerberg und das Team vom «LaSalle» freuen sich auf Ihre Anmeldung bis zum 14. März 2022.
Ps. Für CHF 150.- pro Person können Sie auch einfach beim Essen am Stammtisch mit dabei sein. Die Platzzahl hier ist pro Kurs auf acht Gäste beschränkt.
Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.
Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet. Lorem ipsum dolor sit amet, consetetur sadipscing elitr, sed diam nonumy eirmod tempor invidunt ut labore et dolore magna aliquyam erat, sed diam voluptua. At vero eos et accusam et justo duo dolores et ea rebum. Stet clita kasd gubergren, no sea takimata sanctus est Lorem ipsum dolor sit amet.
Schiffbaustrasse 4
8005 Zürich
Tel. +41 (0)44 258 70 71
info@lasalle-restaurant.ch